เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มฉ่ำ สลับเลเยอร์กับมูสช็อกโกแลตเนื้อเบา เพิ่ม texture ด้วยชั้นเฟยตินกรุบกรอบผสมเฮเซลนัทและช็อกโกแลต (ใช้เฟยตินสำเร็จรูป)ให้รสสัมผัสที่ตัดกันอย่างลงตัวระหว่างความนุ่มและความกรอบ
เป็นเมนูช็อกโกแลตสไตล์ modern French dessert ที่กำลังได้รับความนิยมในคาเฟ่และร้านขนม
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำ Soft & Moist Chocolate Cake
• วิธีทำ Chocolate Mousse
• การทำ Crunchy Feuilletine Layer
• การเซตและตกแต่งขนมสไตล์ฝรั่งเศสโมเดิร์น
 
A soft and moist chocolate cake layered with silky chocolate mousse and crispy hazelnut feuilletine for the perfect contrast of textures between creamy and crunchy.
This modern French-style chocolate dessert is highly popular in cafés and pastry shops.
In this class, students will learn:
• Soft & moist chocolate cake techniques
• Chocolate mousse preparation
• Cake layering techniques
• Modern French dessert finishing and presentation