Gelato ice cream class 2 days Course
Gelato ice cream class 2 days Course
- เรียนประวัติความเป็นมาไอศกรีมสไตล์อิตาเลียน
- รู้จักประเภทไอศกรีมต่างๆและข้อแตกแต่งระหว่างไอศครีมแต่ละประเภท
- รู้จักส่วนประกอบสำคัญในการทำเนื้อไอศครีม
- รู้จักค่า overrun
- อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำและแหล่งซื้อ
- ขั้นตอนการทำไอกครีม
- อุณหภูมิที่เสริฟไอกครีมแต่ละแบบ
- การคำนวนต้นทุนวัตถุดิบและการตั้งราคาขาย
- สอนปฎิบัติทำ ไอศกรีมเนื้อเจลาโต้ 8 รส ขนาด 1kg ซึ่งเป็นไอศครีมจากเบสนม เบสชาและซอรเบต์ ทำซอสพิเศษมาราดในไอศกรีมเบสหลัก หรือการเลือกใช้วัตถุดิบหลายชนิดเพื่อให้เกิดเป็นรสชาติใหม่
นักเรียนได้รับไอศกรีมกลับบ้าน 8 รสชาติ
- Cookies and cream
- Thaitea
- Blueberry yogurt
- Dark chocolate kitkat
- Raspberry
- Fruit forest
- Earlgrey
- Strawberry cheesecake
Course duration
2 Days
Level of Difficulty
Intermediate
Skill
Ice cream
฿18,500.00Price
