Gelato Ice Cream Class Version 2 ( 1 Day Course )

Italian Artisan Gelato – Premium Flavors
ต่อยอดทักษะการทำเจลาโต้สไตล์อิตาเลียนแท้ กับคอร์สเรียน Gelato Version 2 ที่ Sweets Cottage Academy พร้อมเรียนรู้เทคนิคการสร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ และเมนูเจลาโต้ระดับพรีเมียมที่สามารถนำไปต่อยอดธุรกิจคาเฟ่และร้านไอศกรีมได้อย่างมืออาชีพ
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้
1.Gelato Theory: ประวัติความเป็นมา ประเภทของเจลาโต้ และความแตกต่างระหว่าง Gelato & Ice Cream
2.Formulation & Texture: องค์ประกอบของสูตร การควบคุมเนื้อสัมผัส และค่า Overrun
3.Production Techniques: เทคนิคการผลิต การเลือกใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบ รวมถึงอุณหภูมิการจัดเก็บและเสิร์ฟ
4.Commercial Skills: การคำนวณต้นทุนวัตถุดิบและการตั้งราคาขาย
5.Hands-on Practice: ลงมือทำเจลาโต้หลากหลายรสชาติ พร้อมเทคนิคการทำซอสและการสร้างสรรค์รสชาติใหม่
1 Day Course
เรียนรู้การทำเจลาโต้ 4 รสชาติใหม่ ขนาดรสละ 1 kg พร้อมเทคนิคการสร้างสรรค์รสชาติและการทำซอสพิเศษ
4 Signature Flavors
1.Strawberry Yuzu
2.Greek Yogurt Blue Spirulina Gelato
3.Banoffee Gelato
4.Peanut Butter & Jam Gelato

Italian Artisan Gelato – Premium Flavors 
Elevate your skills in authentic Italian-style gelato with Gelato Version 2 at Sweets Cottage Academy. Discover advanced techniques for developing new flavors and creating premium gelato menus that can be professionally adapted for cafés and ice cream businesses.

What You Will Learn
1. Gelato Theory: History, types of gelato, and the differences between Gelato & Ice Cream.
2.Formulation & Texture: Recipe composition, texture control, and Overrun.
3.Production Techniques: Production methods, equipment and ingredient selection, storage and serving temperatures.
4.Commercial Skills: Ingredient cost calculation and selling price determination.
5.Hands-on Practice: Making a variety of gelato flavors, preparing specialty sauces, and developing creative new flavors.

1-Day Course 
Learn to make 4 new gelato flavors, with 1 kg per flavor, including flavor development techniques and special sauce preparation. 

4 Signature Flavors 

1.Strawberry Yuzu
2.Greek Yogurt Blue Spirulina Gelato
3.Banoffee Gelato 
4.Peanut Butter & Jam Gelato