เรียนทำเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น แบบเจาะลึกถึง 7 รายการ
-ทั้งการทำทารต์ เริ่มตั้งแต่ตีโด กรุทาร์ตให้สวย เข้าอบ  ตกแต่งทำไส้ครีม
-ทำพุดดิ้งคาราเมลคัสตาร์ทแบบอบ 
-ทำเปลือกชูครีม ทำfilling และตกแต่งผลไม้สด
- การทำแยมโรล   ทำบัตเตอร์ครีมและม้วนโรลให้สวยงาม
- การทำเค้กมงบลังค์เกาลัดสไตล์ญีปุ่น และใช้หัวบีบตกแต่งเป็นเส้นๆ 
-การทำเนื้อเค้กชิฟฟอน พร้อมตกแต่งด้วยผลไม้สด 
-ทำเจลลี่เป็นองค์ประกอบ
- สอนเรื่องการคิดต้นทุน กำไร และการตั้งราคาขาย
- แนะนำแหล่งซิ้อวัตถุดิบและอุปกรณ์
1. Custard caramel pudding  
2. Tarte aux fraise (strawberry tart)  
3. Yuzu tart 
4. Chesnut earlgrey roll 
5. Minimal choux  สอดไส้lemon cream  
6. Classic Montblanc 
7. Sakura strawberry shortcake 
9.30 - 16.00 น. ใช้เวลาเรียน 2 วัน