เรียนทำเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น แบบเจาะลึกถึง 7 รายการ
-ทั้งการทำทารต์ เริ่มตั้งแต่ตีโด กรุทาร์ตให้สวย เข้าอบ  ตกแต่งทำไส้ครีม
-ทำพุดดิ้งคาราเมลคัสตาร์ทแบบอบ 
-ทำเปลือกชูครีม ทำfilling และตกแต่งผลไม้สด
- การทำแยมโรล   ทำบัตเตอร์ครีมและม้วนโรลให้สวยงาม
- การทำเค้กมงบลังค์เกาลัดสไตล์ญีปุ่น และใช้หัวบีบตกแต่งเป็นเส้นๆ 
-การทำเนื้อเค้กชิฟฟอน พร้อมตกแต่งด้วยผลไม้สด 
-ทำเจลลี่เป็นองค์ประกอบ
- สอนเรื่องการคิดต้นทุน กำไร และการตั้งราคาขาย
- แนะนำแหล่งซิ้อวัตถุดิบและอุปกรณ์
1. Custard caramel pudding  
2. Tarte aux fraise (strawberry tart)  
3. Yuzu tart 
4. Chesnut earlgrey roll 
5. Minimal choux  สอดไส้lemon cream  
6. Classic Montblanc 
7. Sakura strawberry shortcake 
9.30 - 16.00 น. ใช้เวลาเรียน 2 วัน

Learn Japanese-style bakery and pastry in depth through 7 menu items.
Learn how to make tarts from scratch, including preparing the dough, lining tart molds neatly, baking, making cream fillings, and decorating.
Make baked custard caramel pudding.
Learn how to make choux pastry shells, prepare fillings, and decorate with fresh fruits.
Learn how to make roll cakes, prepare buttercream, and roll the cake neatly.
Learn how to make Japanese-style chestnut Mont Blanc cake and use piping tips to create the signature chestnut cream strands.
Learn how to make chiffon cake and decorate it with fresh fruits.
Learn how to make jelly components for desserts.
Learn about cost calculation, profit margins, and product pricing.
Recommendations for ingredient and equipment suppliers.
 
1. Custard caramel pudding
2. Tarte aux fraise (strawberry tart)
3. Yuzu tart
4. Chesnut earlgrey roll
5. Minimal choux สอดไส้lemon cream
6. Classic Montblanc
7. Sakura strawberry shortcake