Sourdough baguette

ซาวโดว์ เกิดจาก ขนมปังที่เกิดจากการหมักของยีสต์ธรรมชาติ
ประโยชน์
- ช่วยปรับสมดุลของลำไส้ ทำให้ย่อยอาหารดีขึ้น
- มีวิตามินและแร่ธาตุค่อนข้างสูง
- เพิ่มระบบการดูดซึมอาหารให้ดีขึ้น
 
เรียนทำซาวโดว์และบาแกต สำหรับ 2 วัน
 สอนตีแป้งด้วยเครื่องผสม
 หลักการใช้ยีสต์ประเภทต่างๆ
 แนะนำการใช้อุปกรณ์ต่างๆ เช่นเครื่องตีและเตาอบ
 หลักการเลือกวัตถุดิบต่างๆ
 อุณหภูมิที่เหมาะสมกับการพักแป้ง
 สอนการเลี้ยงและสร้าง Starter 
 การตัดและการขึ้นรูปทรงต่างๆ
สอนการอบด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเตาอบหลายประเภท
การเก็บรักษา
แหล่งซื้อวัตถุดิบต่างๆ
 
วันแรก 10.00-16.00 น.โดยประมาณ
วันที่สอง 10.00-15.00 น.โดยประมาณ